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產(chǎn)品介紹

臭氧在蔬菜水果貯藏中的應(yīng)用中,除了具有殺滅或抑制霉菌生長、防止腐爛作用之外,還具有防止老化等保鮮作用。其機理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟劑一乙烯氣體 C2H4 乙烯中間產(chǎn)物也具有對霉菌等微生物的抑制作用。臭氧可在殺菌防霉與快速分解乙烯以減緩新陳代謝兩個方面發(fā)揮作用,推遲后熟、老化和腐爛,同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。

1.臭氧保鮮技術(shù)        

把臭氧氣體應(yīng)用在冷庫中,進行果蔬保鮮貯藏。在世界范圍內(nèi),將臭氧在冷庫中應(yīng)用已有近百年的歷史。我國應(yīng)用臭氧冷藏保鮮起步晚,隨著臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的完善,臭氧在冷庫中應(yīng)用越來越廣泛。 根據(jù)臭氧的物理化學(xué)性質(zhì),把臭氧用于保鮮是有效的。試驗表明把臭氧發(fā)生器安裝在貯藏室距地面 2 的墻壁上,每天開機 1---2 小時,盡量關(guān)閉庫門冷庫設(shè)備,保持和提高臭氧濃度,并將室內(nèi)濕度控制在 95 %左右。在濕度較大的情況下,殺菌保鮮效果能大大提高。

 2.臭氧在冷庫殺菌、保鮮、防霉分三個階段。

冷庫殺菌、消毒,入庫殺菌、保鮮和日常防霉冷庫設(shè)計,目的是減少霉菌、酵母菌造成的腐爛。入庫前空庫消毒冷庫板,空庫消毒安排在入庫前 3-6 天,將臭氧發(fā)生器開機 24 小時,輪翻消毒,臭氧濃度大約保持在 2-10ppm ,入庫前 1-2 天停機封庫,在氣調(diào)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后,每一時段根據(jù)提供的技術(shù)資料定量加入一定濃度的臭氧即可。 入庫預(yù)冷殺菌由于冷風(fēng)機一直開動難以建立起臭氧濃度。這時應(yīng)將臭氧發(fā)生器放在庫內(nèi)距冷風(fēng)機。此時產(chǎn)生的臭氧借助冷風(fēng)機帶動空氣流動而與果蔬表面接觸,起到部分殺菌作用。在裝袋前可持續(xù)開臭氧,由于貯量大、空氣流動,不會達到 2.5ppm 的傷害濃度。 日常防霉對于氣調(diào)庫與氣調(diào)大帳要在調(diào)節(jié)補充空氣時同時通入臭氧,這時應(yīng)選用有壓力、臭氧濃度適中的臭氧源。果蔬的包裝要有利于接觸、擴散,紙箱側(cè)面的孔要捅開,不要碼成大垛。氣調(diào)庫與氣調(diào)大帳要用管送入臭氧,自然氣調(diào)塑料袋包裝有硅窗的臭氧可以滲入冷庫板,全塑袋可在換氣前后應(yīng)用臭氧。青島維斯特公司研制的 NPF NP NPS 系列發(fā)生器即滿足這種要求,可通過管路輸入臭氧。小包裝袋可通過硅窗或開袋換氣前后開臭氧殺菌凈化空氣,去除異味。

實際應(yīng)用證明,臭氧可強烈抑制蒜苔苔苞腐爛擴展,如有霉?fàn)€發(fā)生,可使其直接暴露在臭氧下殺菌抑制其擴展。蘋果、梨及葡萄等水果應(yīng)用臭氧效果很好,間斷應(yīng)用濃度不超過 2.0ppm 沒有任何傷害。臭氧防霉保鮮的蔬菜水果出庫后仍保持保鮮作用。


技術(shù)參數(shù)

型號

尺寸(mm)

寬*長*高

產(chǎn)量(g/h)功率(w)濃度(g/m3)殺菌空間
處理水量
sw-018

450*300*90020g/h350W18-30mg/m3200-400m33-5T
500*400*110050g/h650W18-30500-1000m35-10T
600*500*143080g/h1000w18-301000-1800m310-15T
600*500*1430100g/h1200w18-302000m3以內(nèi)10-20T
600*500*1430200g/h2400W18-302000-4000m320-40T
800*600*1600300g/h3500W18-305000m3以內(nèi)50T以內(nèi)


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